“襄城焖面”是河南省许昌市的一道传统名菜,属于豫菜系该菜品用料精细,制作精巧,色香味俱佳而后味无穷,再配以清汤、鸡蛋汤等,并伴以大蒜佐食,使食客们吃兴大增。
“襄城焖面”历史悠久,据传起源于西汉末年,距今已有近两千年的历史。西汉末年,王莽纂位,窃得了汉室江山。为除掉后患,他带了众多人马,四处追杀刘秀。刘秀从京都洛阳逃出,一路上翻山越岭,吃尽了苦头。他的随从死的死,逃的逃,后来,连坐骑也丢了。刘秀只身一人徒步逃到襄城,来到紫云山下一个小山村里,已是饥寒交迫,狼狈不堪了。后边官兵追得紧,刘秀慌忙躲进宋老汉家中。刘秀双手抱拳恳求道:“老人家,我是汉室宗亲刘秀,王莽派官兵抓我,请您救救我吧。”宋老汉听说是汉室刘秀,急忙将其藏到了房后的柴草垛里,并生火为他做饭。宋老汉本想做一碗汤面条,但慌乱之中将擀好的面条直接放入热锅内,却忘记了添水。情急之下,他急中生智,向锅中沏入油水,闷蒸出了一碗油光闪亮的“焖面”。刘秀吃后,精神大振,很快逃脱了官兵的追捕。
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