戎氏牛肉汤起源于清光绪年间,享用回族优先汤这称,以少数民族信仰为要,坚持清真之特色,民族饮食文化之理信,选料严谨自有工艺独特、精选优质黄牛肉牛骨为原料,配以数十种 香料,工艺,精心熬制而成,其汤浓醇鲜、香鲜适口、原料丰富、味足味厚,长喝不上火,嗓子不干民族饮食文化之理信,选料严谨自有工艺独特、在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力;地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成,使之精华缓缓渗透出来融入其中,使汤具有,〈鲜、辣、香〉的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味纯正、回味无穷,真可谓好汤、好料、好滋味;其中富含的蛋白质和多种微量元素具有健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养功能;不伤胃不上火正适合现代人,深受当地消费者的喜爱。
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