全聚德烤鸭加盟

　　当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为 什么呢？

　　有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。

　　还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？

　　这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一百多年前，“德”就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。

　　另外，我们还可以从中国古钱币方面来考证“德”字。例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的“景德通宝”的“德”字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。

　　从以上分析可以得出这样的结论：在过去“德”字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。

　　在一本1950年11月1日出版的旧书里，有着全聚德的一则广告。只可惜这本书已没有书皮儿，无法知道它的书名。但从这本书的前言内容上分析推断，它是一本介绍北京，类似于《北京指南》的一本书。看它的出版时间可以推断，它是解放后全聚德最早的文字广告之一。它对于我们研究解放初期的全聚德提供了一手资料。

　　这则广告的上半部分是四行从右到左繁体字排列的四句话：

　　“各位到北京必须到前门外肉市廿四号 北京第一著名烤鸭专家全聚德去尝尝挂炉烤鸭”

　　广告的下半部分是纵列从右到左的繁体字说明文字：

　　“经百余年精心研究 营养丰富 酥脆焦嫩 美味适口中外驰名特聘名师精做各种菜羹 远年花雕 座位清洁 服务周到 诸君一尝 保证满意”

　　总共54个字连着写，没有一个标点符号。接着是四列小字：

　　“电话定座 七·O六六八 外叫电话通知 准时送上不误”

　　从这里我们可以看出，当时全聚德的烤鸭已很有名气，就餐环境优雅服务更是没的说，不仅可以让客人堂吃，还可为顾客送烤鸭上门，而且有“准时”、“不误”的服务承诺。

全聚德烤鸭加盟支持

　　双方签订《特许经营合同》后，加盟方可得到全聚德连锁总部提供的下列支持：

　　1、 无偿提供全聚德连锁经营管理手册，包括《全聚德特许经营管理手册》、《全聚德企业理念识别手册》等；

　　2、 无偿提供全聚德品牌标识，包括全聚德VI手册、全聚德牌匾、全聚德卡通鸭、全聚德LOGO设计等；

　　3、 无偿提供全聚德文化宣传品，包括全聚德宣传书籍、宣传照片、DVD宣传片等；

　　4、 无偿提供全聚德标准版计算机餐饮管理系统（预订、点餐、收银、会员）软件及硬件（约25万元），包括：VPN（2个）、基站（2个）、打印机（10个）、点菜器（20个）、会员卡读卡器（3个）、PC、服务器等。（不包括无偿提供的软硬件维修费用）

　　5、 营建指导支持，包括无偿提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等；

　　6、 统一培训支持，包括对厨师长、餐厅经理、烤鸭师等核心技术人员10人进行为期两周的培训，为培训人员提供实习场地等；

　　7、 统一配送支持，包括全聚德烤鸭专用原材料、全聚德专用餐具；

　　8、 统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“全聚德”品牌等；

　　9、 技术帮开支持，包括开业前期派出管理和技术人员进行为期10日的无偿帮开和现场培训等；

　　10、 开业指导及巡回督导支持，包括开业验收、策划开业仪式、开业后不定期到店检查与督导等。

全聚德烤鸭加盟流程

　　1.通过网络或电话咨询的相关信息

　　2.加盟商去总公司考察

　　3.填写加盟申请表

　　4.签订加盟合同

　　5.总部会派人到加盟地址实地考察

　　6.购买门店设备

　　7.筹备开业活动

　　8.正式营业

全聚德烤鸭加盟条件

　　·认可全聚德品牌战略定位，自愿加盟全聚德连锁经营体系，同意并愿遵守全聚德对加盟商在外派人员（店副总和烤鸭师）、烤鸭炉、配送、餐饮计算机收银系统、菜单与菜品管理制度等方面的各项规定和要求；

　　·具有公司法人资格，具备加盟开店的经济实力（企业或个人可用于投资的现金资产不少于1500万元人民币）；

　　·富有企业家精神和较强的商业背景，整体素质较高；

　　·信誉良好，资信可靠，有成功经营企业的记录。

　　1、 城市条件

　　·城市人均可支配收入在2万元/年以上，经济较为发达，经贸活动较为活跃。

　　·A类城市：城区人口总量在150万至300万之间；

　　B类城市：城区人口总量在50万至150万之间；

　　2、 选址条件

　　·城市核心商业区域或地标性建筑附近；

　　·周边3公里范围内高档写字楼及较高收入人群的居住区较为密集、具备餐饮消费水平客单价在100元以上及餐厅上座率50%以上的消费客群；

　　·交通便利，消费者便捷易达。

　　3、 物业条件

　　·独栋建筑物、四、五星级酒店或高端写字楼、商业中心（如为商业综合体），建筑面积在1500平方米以上；

　　·建筑物外立面可视性好，广告位明显醒目；

　　·停车位充足（租赁面积每1000建筑平米不少于15个停车位）；

　　·租赁或使用期限10年以上；

　　·房屋权属及用途清晰并无瑕疵。

　　4、 基础设施条件（签约前具备或通过投资改造可以实现）

　　·天然气系统：主管道接入租赁区域内，主管径≥Φ100mm，流量120-140m3/h；

　　·电力系统：主管线接入租赁区域内，电力负荷≥200kw/千平米。

　　·消防系统：烟感、喷淋、消防广播、消火栓、监控系统完备；

　　·空调、暖通系统：空调主管道接入租赁区域内，单位面积冷、热负荷分别为≥0.35kw和≥0.14kw，暖通主管道接入租赁区域内；

　　·上下水系统：主管道接入租赁区域内，上水主管径≥Φ50mm，下水主管径≥Φ200mm，上水管材质为PPR管，下水管材质为钢管；

　　·排风道风量：2个排烟道，如有风机则风量≥80000 m3/h；

　　·隔油池：隔油池容积≥9立方米。

全聚德烤鸭加盟费用

　　加盟金

　　150万元

　　合同签订时，或另行协商一致

　　签订合同后，无论合同以何种形式结束均不予退还。

　　特许合约履约金

　　20万元

　　合同履行期间如无违约，则合同终止时无息退还。

　　配送保证金

　　10万元

　　特许经营权益费

　　严格按店月营业收入的3%提取，按月缴纳，但每年缴纳的费用不低于下列金额：

　　50万元/年（A类城市）

　　40万元/年（B类城市）

　　自试营业之日起计算，按月缴纳。

　　房屋租赁建筑面积

　　1500－3000平方米

　　60万元/年（A类城市）

　　50万元/年（B类城市）

　　自试营业之日起计算，按月缴纳。

　　房屋租赁建筑面积

　　3000平方米以上

　　外派人员薪酬费用

　　外派店副总和烤鸭师共2人

　　全聚德

　　微电脑

　　烤鸭炉

　　租赁使用

　　押金

　　15万元/台

　　合同签订时

　　合同履行期间如无违约，则

　　合同期满无息退还。

　　租金

　　5万元/台/年

　　自试营业之日起算，按年缴纳。

　　同一加盟商再开店优惠措施

　　同一加盟商开设第二家或以上加盟店，第二家或以上加盟店缴纳加盟金110万元。

　　备注

　　上述费用标准适用于2015年1月1日起新加盟企业，加盟合同每期期限3年，期满续签合同时不再收取加盟金，对续签合同期内的特许经营权益费全聚德将依据届时的加盟政策保留调整的权利。