品牌名称：蜀九香火锅
发 源 地：四川·成都
门店数量：70余家
蜀九香火锅怎么样？
国人喜欢热闹，吃饭的时候，常常是一个院子或一条街坊的人端着饭菜到外面，你尝一下我的菜，我试一下你的味。而在所有的中国美食中，火锅是最能体现这种饮食文化的。同中求异，异中求和，荤素搭配，生熟相间，体现了一种包容性。
广东、香港一带的人称“吃火锅”为“打边炉”，“打”这个字其实就是“涮”，而“边炉”则是一群人坐在炉子的周围。吃了那么多年的火锅，打了那么多年的边炉，你真的知道它正确的打开方式吗？
喝茶或蛋白饮品
吃火锅最怕上火，首选的搭配饮品毫无疑问是茶：清茶能解腻去火；菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，可以帮助消化。蛋白饮品如椰汁、豆浆等，在火锅开餐前喝最合适，它提供的碳水化合物，能帮助保护肠胃哟。
吃火锅别超过90分钟
一大堆人吃火锅，聊着吃着完全感觉不到时间过去。但其实火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加十倍，有可能使人中毒。享用美食也要注意身体健康哟。
荤素交替
吃火锅往往习惯先涮肉，从而带出汤底的好味道。但请记得不要一味地吃荤菜哟，低脂的蔬菜、豆腐味道一样出色，交替食用的话，可以避免荤素的比例失调。
别吃得太辣
麻辣火锅虽然超有吸引力，但过度的刺激对胃肠有很强的杀伤力。建议可以将味道调至微辣或少喝辣汤。另外，吃完火锅后多喝些水、浓茶或牛奶，也能稀释辣汁哟。
心急吃不了热豆腐
等食物烧熟的过程绝对是这个世界上最漫长的事，所以眼看可以吃了便不顾高温放入嘴里。但人体的口腔、食道和胃黏膜耐热温度约为50℃，太烫的食物容易损伤黏膜，甚至引发食道疾病。吃火锅的时候，告诉自己不要着急，把菜夹到碟子里凉一凉，蘸蘸调料后慢慢吃。
蜀九香火锅好吃吗？
十一出去游玩时，在成都吃过一次蜀九香，一直都在回味，再次来到它家，味道一如既往。
正宗牛油火锅底料，吃了不容易上火，辣度可以选择，默认是中等辣度，喜欢吃辣的可以加，个人建议中等就可以了，锅底越煮越辣的。
鲜榨酸梅汁，酸酸甜甜很开胃，去它家必点哦，吃之前来一杯，食欲都变好了😄
食材也很新鲜👍
PS:想吃的去早点，不然排队会疯掉，基本1小时以上
服务和环境没得说 但是味道不太稳定 曾经一个星期去了3.4次每次服务员都很热情 因为去的时间避过了高峰 所以没怎么排过位子 再来说说锅底 有时候锅底味道很好 有时候差点 不是很稳定 食材还是很多品种的特别好的就是可以点半分 有时候两个人可以点多的品种 不用担心吃不完 推荐肥牛蟹柳虾滑龙利鱼鲜鸭血 肥牛要点最便宜那种 因为所有肥牛都点过最后还是觉得最便宜那种好吃 没吃过的可以去试试 推荐
一进门铺面而来的麻味香味，味道非常浓郁所以会食欲大增，但是需要拍很久的队蓝瘦。就餐啦！！锅底煮出来的东西就很麻很辣了，不像有些火锅煮出来的东西基本没撒麻辣味全得考酱料，吃得了辣的可以挑战麻辣牛肉 就是那种吃多了辣得会头发晕的那种 真的可以上天的那种 。唯一不满的就是蘸料 连醋都有点怪怪的 干粉有点太麻了 还是不要蘸料的好。总体来说一段时间不吃会很想吃的很满意嘻嘻。
必须要讲一讲呀....它是我最喜欢的火锅之一啊...绝对的第一啊！吃着一家也是很巧呀！那天我记得是闺蜜都来我家了....中午我在家已经做了一餐饭了.....可以说已经吃到快三点了...闺蜜老公就说晚上带我们去吃个很火的火锅！！！我的天啊...说起火锅那我肯定心动啊！！！开心！！！去了就开始吓点....黄喉牛肚不能少.......虾子牛肉更要点......吃第一口我就深深的爱上了！确实好吃啊！之后一发不可收拾只要到花园道我就要去蜀九香真的好成功！！！种草转粉只靠第一口！！！路过不要错过！
这次过生日所以晚上过来吃了，没拍菜的图片可惜了，这家味道四川火锅，味道不错，晚上十一点去的一看还都是满的，生意很好啊。。。
我们有六七个人，所以就坐了包房，这次晚上估计是很忙吧，喊个服务员半天都不来，好伤心。但是呢，这次过生日服务员知道了还送来长寿面，哈哈，很贴心哦！
锅底味道非常的辣啊这次，吃了一会都受不了了。让服务员加了好多汤，吃起来才正好，可能是好久没吃他家的吧。
秘制嫩牛肉很好吃哦。每次来都点它。功夫土豆好好吃，土豆特别薄，在锅里煮一下下就可以吃啦，带点脆脆的感觉，真好吃，虾滑味道也很棒哦，挺Q弹得。不说啦，下次还会再去哦，老板有没有什么优惠呀😂
两三周前去的西北湖的蜀九香，排队排了一个多小时，味道确实值得排这么久！
而且上次路过徐东，看见也有他们店，不知道开没有。
作为火锅爱好者来说，真的吃的还蛮爽的，没重庆火锅辣，主要还是麻。
觉得他家排队区比海底捞有意思，我们一个多小时，把锅底钱挣回来了（请看图三）
人气很旺的火锅店 被各种安利嘎嘎~
咱们四点🕓多一点到店，太明智了！不到六点电梯门口堆满了人，大众看排号还有142桌在等位，跟小龙坎的架势差不多咩~😑
进门就能感受得到 服务很好，即使很忙也基本有求必应~选的靠窗边的位置，可以饱览西北湖的风景.
火锅底料其实都差不多，辣锅里的花椒好像不要钱似的..人均高的火锅说白了就是拼食材，跟海底捞一样，很新鲜~！🐣鸭血血淋淋的，下辣锅也有点腥.
每样招牌基本都点到了，推荐大虾、龙利鱼等河鲜类👍🏻
一家据说要排队排很久的火锅店……
去年底在成都吃了一次蜀九香，感觉还不错，没想到到了武汉就这么疯狂了。下了班直奔这个地方，五点半就到了，结果前面还有二十桌呢亲！服务员就把我领到了休息区，吃点小吃喝点水，当然，值得一提的是，这里学习海底捞，同样地采用了折千纸鹤抵现金的方法碎片化消费者的时间，让其产生价值感，还是很不错的。But 作为一个管理人员，我想说，折一只千纸鹤需要5min抵五毛钱，平均下来你用一个小时来折千纸鹤仅值6块钱，这个买卖是不划算的，还是用这点时间好好看书学习吧~
等位的过程中呢，还有抽奖箱活动，抽中了什么就免什么，还是挺划算的。服务员的态度也很和善，但也不是过度热情，个人感觉比海底捞让人舒服。
OK，再来说说菜品。【红油锅底】呢，味道确实很正宗，辣口不辣心，
【九香牛肉】是抽奖中的，没有腌制哦，煮后非常嫩滑。【疯狂牛肉】是腌制过的，上面还有芝麻，口味比九香牛肉重。【虾滑】分量还是很足的，味道一般般，打制得不够，其实还可以更Q弹。【蟹柳】做得还是比较真的，煮开即散，蟹味浓郁。【芝士丸子】里面的芝士还算不错，可以拉出丝来，但真心这玩意煮开了就得吃，煮久了芝士就拉不出丝了。其他的蔬菜类都还比较新鲜。
个人感觉并没有想象中那么惊艳，菜品缺乏特色，但是在环境、菜品、服务都可以达到中上层，这也大概就是为什么大家会去排队的原因吧。
成都蜀九香应该算是首屈一指吧，在武汉开分店后，一直心心念念的想来，但一直没时间，这次痛下决心一定来拔草……
必点九宫格！
微辣，真心的辣，外加麻，这感觉绝对地道！正宗成都口味！
毛肚，鸭肠，这是四川火锅必点的两大美食，其他的在它们面前顿时感觉无力！
羊肉和肥肉很新鲜。
我觉得点评其他菜品挺没意思，就不说了。
虽然中午去的比较晚，没排队，但还是吃了一碟排队小食，妙脆角很脆！
以后火锅只吃蜀九香！
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