开煲仔饭店的风险

　　现在的煲仔饭，在餐饮行业上比较受到人们的喜爱，很多创业者纷纷想要开一家一家煲仔饭店，而有些创业开店者开店之后生意不好，那么开煲仔饭店的风险有哪些？321创业加盟网小编为大家介绍。

开煲仔饭店的风险

　　1、煲仔饭制作不规范

　　对于煲仔饭加盟店来说，口味不一致是很致命的，所以我们需要认真的按照比例来制作煲仔饭，确保每一碗煲仔饭口味的一致性。制作都要有一个标准、要规范。积极参加煲仔饭加盟总部组织的各种培训。

　　2、活动策划不充分

　　不管是什么店铺，活动策划都是必不可少的，所以需要认真策划每一个活动。活动方案的策划尽量周全，要能够很好的满足消费者的心理。

　　3、服务态度

　　很多煲仔饭店，它们的服务太多没有做到位，导致很多顾客没有享受到应有的服务，导致煲仔饭店流失更多的顾客。

　　4、煲仔饭加盟店选址错误

　　这个情况对煲仔饭加盟店来说是非常致命的，一个好的煲仔饭加盟店不能开在错误的地方，煲仔饭加盟店想要有高盈利不能没有一个好的地理位置。但是一个好的地段不仅仅只是人流量来决定的。同时还要考虑到周围的消费人群，就好像没有煲仔饭加盟店开在菜市场吧，虽然那里人流量也很大。还要考虑到周围的商业情况。

　　怎样规避风险

　　1、注意选择有利位置：

　　众所周知一家店面发展好坏的基础就是店面的位置，如果店面位置不选择好的话，那么本店的生意一定好不到哪里去，这也是店面实现良好发展的关键因素。开煲仔饭店也是如此，店面的位置一定要能够选择开在人流量比较大的地方，这样就能够为店面带来一些潜在的顾客群体，这样才能够更好的保障店面的客流量，这也是煲仔饭店规避风险的有效措施。

　　2、注重产品的质量：

　　因为餐饮行业最重要的就是要能够注重产品的质量。只有产品质量好，才能够让店面获得长久的发展。因此作为投资者为了能够让煲仔饭店获得更加长远的发展，一定要注重产品的质量，把握好制作产品的每一关，力求为消费者带来更加安全放心的煲仔饭美食。这样才能够促进店面的稳定发展，从而规避开店的风险。

　　3、注意煲仔饭店的服务：

　　现在的消费者无论在什么地方就餐，都要求在一定的仪式感。来煲仔饭店消费也是如此，其实不仅仅是来品尝食物的，也是来享受生活的，除了店面装修带给消费者好的印象之外，大家还关注店面的服务，只有服务做得好，才能够让消费者感觉到温暖，那么来店面消费的顾客也就越来越多，店面的服务人员要尽可能的满足消费者的需求，对消费者展现微笑服务，也要顾客感受到来本店就餐就要回到自己家一样，这样店面的生意才会越来越好。从而有效的规避开煲仔饭店的风险。

　　开煲仔饭店的失败经历

　　失败教训一：前期调查不足

　　虽然说很多人都喜欢煲仔饭，但是开店之前的调查非常有必要。要知道，一个商圈有着该商圈的特有属性，如果对当地的市场调查不清，门店选址只能是看运气。在开煲仔饭之前，需要对当地消费水平、口味喜好、商圈特性、人群属性等做详细分析，确定选择什么样的煲仔饭项目，以及原址上要多蹲点多对比。开煲仔饭店要注意什么？

　　失败教训二：菜品上线盲目

　　餐饮市场变化万千，口味一成不变的美食很难长时间留住顾客，所以煲仔饭店需要定期上新菜品。在菜品上新环节中，有很多的技巧，比如说什么时候上新菜品，上线什么样口味的菜品，新菜品如何定价等等。一些煲仔饭店上新菜品时过于盲目，往往适得其反，这就是开煲仔饭店失败的教训。

　　失败教训三：盲目下架菜品

　　道理非常简单，但执行起来确实有难度，什么样的菜品需要下降，需要对市场有足够的了解才能判断。在煲仔饭店日常经营过程中，需要观察顾客的行为，了解他们的饮食喜好，从中得出各菜品的受欢迎程度。一家店的菜品种类是有限的，在上线新菜品的同时，必然会面临下降旧菜品。总结这一条开煲仔饭店失败的教训，也是为了让大家对自己的餐厅有一个深刻的认知。

　　煲仔饭加盟还是自己开

　　目前的煲仔饭市场竞争激烈，无论投资者是想以特色还是以价格取胜，单打独斗都较为艰难。因为煲仔饭毕竟是一款传统美食，很多品牌已经深耕行业多年，了解行业的发展规律，而投资者初出茅庐，很难取胜。

　　但是，如果投资者选择加盟，那么情况就会不一样了。首先，品牌能够开放加盟，就意味着这个品牌已经在行业内取得了一些成绩，有扩张的需求和能力；其次，品牌愿意开放加盟，一定会给予一些优惠，无论是经验、设备还是原料，都会让投资者受益匪浅。