火锅店怎么经营才火

　　如今我们观察周边，就可以看到有很多火锅店，而且火锅店生意还挺不错的，可见火锅拥有非常大的市场，吸引众多创创业者加盟，那么对于创业者来说火锅店怎么经营才火？321创业加盟网小编为大家介绍。

火锅店怎么经营才火

　　首先火锅经营要想火，选址还是很重要的，即使现在信息再发达，选址也直接决定着火锅店的生意情况，由于火锅通常都是聚餐更为合适的品类，所以一定要选择人流量大且可以正餐的地方。

　　菜品是除了选址之外更为重要的，对于火锅这种标准化的餐品来说，口味几乎成了评价火锅店好坏的关键因素，所以如果味道不好，其他的做得再好也意义不大。

　　菜品味道之外的创意，也是火锅店能够出众被大家认可，火起来的重要因素，很多创意都是非常可行的，比如新的食材，新的造型，新的搭配等等。

　　火锅店的装修装饰，也就是就餐环境是非常重要的指标要素，很多人之所以会选择去火锅店就餐而不是在家里吃，就餐环境占据了很大的因素，吃的就是氛围，所以火锅店一定要有自己特点的装修，保证就餐环境。

　　服务是软实力比拼中非常重要的项目，火锅店是餐饮业，餐饮业本身就是一个比拼服务的行业，所以一定要把服务做到自己能够做到的最好状态，才能够吸引和维系食客。

　　差异化也是非常重要的提升火锅店的指标，比如店面特色的与众不同的差异化，针对聚餐和少量人群甚至单人的火锅类型，菜量大小的差异化等等，根据自己的实际情况打造出不一样的火锅店。

　　火锅纯利润能达到多少

　　火锅是利润非常不错的餐饮项目，合理经营是比较赚钱的。就从火锅本身的食材成本来看是并不高的。成本稍高的一些海鲜鱼类，售价也比普通的素菜价格要高出不少，这其中的盈利空间是很大的，至少有百分之五十左右，这样看下来，这个利润率是比较高的。

　　以一家市场比较常见的大众品牌火锅店为例，门店的投资成本大概十万元左右就能开店，除了要了解成本的支出，也要计算收益的实际情况，由于每个经营者的实际经营收入都不一样，利润方面自然都会不同。在稳定的经营下，除去需要支出的成本费用，每月的利润收益是1.5-3万元不等.

　　开火锅店选址要注意哪些

　　一、交通便利是基础。挑选铺面最好选在交通便利的区域。理想状态下的商铺或商业街市应具备接纳各种来客的交通设施，即商铺周边拥有轨道交通、公交车站点，还具有停车场。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过15分钟的路程内的街道设店。观察马路两边行人流量，选择行人较多的一边更有利于经营。

　　二、关键位置勿忽视，挑选铺面要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，当行人注意到你的店铺时，但由于需要穿越马路而放弃光顾，要么行人为了过马路，而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

　　三、无需全部看主道。挑选铺面要根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市。但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。

　　四、朝向有时也重要。开店选址有很多的方法的，当然如果创业加盟，这些的事项都是不用你来操心的，挑选铺面要学会“傍大款”。挑选铺面要选取自发形成某类市场的地段。如果店铺处于商业中心街道。在东西走向街道的最好坐北朝南;南北走向街道的最好坐西朝东，尽可能使店铺处于十字路口的西北拐角。

　　火锅厨房用具明细

　　火锅店厨房用品包括： 蒸锅储物整理架，火锅菜架，蔬菜架，置物架，小推车鞋架，天然木筷，一次性围裙（塑料围裙），木柄火锅漏勺，不锈钢厨房漏网，粉篱 ，笊篱，麻辣烫漏勺线漏， 汤壳漏勺，火锅勺，调料佐料，酒店餐馆碟子，火锅，砂锅等