甜品行业随着不断的发展,不仅越来越普及,市场不断扩大的同时,加入行业的投资商也越来越多,甜品店开店需要了解大概原材料,如此一来才能保证进货不浪费,节约成本。那么接下来就随着小编一起来看看吧。

甜品店一个月需要多少原材料

  做甜品需要各种各样的材料,具体要看做哪一种甜品,就需要哪一种材料。做甜品的原材料分主材料和辅材料,制作甜品常用到的一些材料为:干性材料:中筋面粉、海盐、细砂糖、小苏打粉、泡打粉、天然发酵粉;湿性材料:色拉油/植物油、无盐奶油、天然香草精、鸡蛋、牛奶;装饰用辅料:巧克力、可可粉、各类坚果、糖粉等。

甜品店怎么经营

  一、产品定位

  在开店之前先要了解甜品店的市场需求,不能盲目开店,要有充足的准备。一般甜品店最好的顾客是年轻女性,大学生、中学生、还有情侣。要根据不同的人群设定不同种类的口味,其实在开店第一天不仅可以做活动,也是可以趁此机会做个问卷调查。了解顾客对于价格可以接受多少钱的定位,更偏向于什么样的口味。

  二、味道独特、繁多

  在甜品店里当然是品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,不要因小而失大。

  注意

  烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品最忌隔夜。也可以将几个品种组成一个“套餐”出售。

  三、产品外观以及创意

  每月推出一款新品,可以改变口味,更换搭配,给客人耳目一新的感觉。可以使装盛甜品的容器更吸引人,独特化。让客人除了对产品,更对店内独特的风格产生兴趣。也可以针对不同节日和时间,推出一些优惠活动和套餐,吸引更多顾客注意,让更多的顾客经行消费。也可以随着季节的变化推陈出新。

  四、店面的选址

  一家店面的地址选择是费常重要的,而如果甜品店针对女性,所以一般在商业区开的甜品店最好了,如果是针对中学生,则一般都在靠近学校的地方开店。所以针对不同的人,而选择的地址是不一样的。但甜品店最好选择在步行街,商业区、学校附近等人流量比较大的地方。

  五、店面的装修

  一般店面的装修环境也是可以给顾客留下好的印象。甜品店大多都是年轻人,所以可以把店面布置的温馨而又简单大气或者是欧式风格,这样让店铺看起来很有格调上档次。

  六、店面试运营

  可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃,记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好,请放心好了,很快就有很多回头客来帮衬了。正式运营后也可以继续提供免费试吃。顾客觉得不错自然就会买了。“酒香也怕巷子深”,所以一定要做好营销工作,将自己的店铺宣传出去。

  七、会员制度

  还可以建立一些VIP顾客,在价格和服务上,受的特别的优惠。让更多消费者经常和更长久来店里消费。针对会员推出特定的活动,建立会员日等等。

  八、写软文推广店铺

  可以与微信、微博大号合作,写软文推广你的店铺。也可以与美食频道合作,推广你的店铺。

  所以经营一家甜品店,是有很多门道和学问的,经营者只有不断的学习和充实自己,不断的给自己的甜品店注入新的活力,那么自己的甜品店才能被消费者发现并且认可,进而生意才会越来越红火。一家甜品店不能仅仅只依靠占尽优势的地段,更加需要依靠经营者的用心经营和管理。

甜品店生意好做吗

  开个甜品店是比较好的, 为什么这样说呢,现在人人都是离不开吃的,特别是越来越多的年轻人喜欢吃甜品,所以你不用担心开店后没有人来买。

  从经济发展上来看

  经济发展前景一片大好

  随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。

  02

  从消费者角度来看

  消费者热爱

  在香港经营港式甜品的专门店约有近万家,对比香港的甜品市场,国内外很多地方还是一片空白。

  “吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不过时,更因其与人们息息相关,永远都有市场。

  甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢。据有关调查报道,全国各个城市接受调查的人群中,80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量,是中国经济可持续性发展的新亮点。

  03

  从甜品市场发展来看

  市场饱和度欠缺

  甜品早已被内地消费者所接受,历久弥新,消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市,如广州、深圳、上海、北京,甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了,但远远不能满足市场需求。如果在0.5公里内没有二至三家甜品店,市场都不算饱和。对内陆来说,甜品还是很空白的,很多地方还没有甜品店,这给了我们很大的机会。

  04

  从店铺创收来看

  回报率高,收益好

  甜品经营拥有较高的回报率,目前国内甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势,这种情况永远都不会发生,人们又怎么会让自己的口味没有选择的余地呢!

  05

  从国家政策角度看

  政府政策支持

  甜品是一个健康产业,有政府政策上的大力支持,因此它是一个朝阳产业、潜力股,入手准没错!

开甜品店的好处和困难

  开甜品店的好处

  甜品的成本很低,价格也是随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

  甜品的毛利率维持在40%-50%不困难,每碗甜食的纯利在1-2元之间。一间15平方米的甜食店,每月盈利可达到4500-7000元。

  简单的甜品店开张,桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗柜和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约只需6000-8000元。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右即能应付数十天的消耗。

  2开甜品店的困难

  开甜品店的主要困难就在于产品的制作,也就是技术层面。首先,你可能要花一部分时间去学习如何制作甜品,但单单会做是一方面,如果取得竞争上的优势又是另一方面。毕竟现在市面上的甜品店那么多,如果只是单纯模仿很那有出路。

  另一方面,开甜品店还是要面临一个现实的问题,那就是没有顾客,亏本倒闭的风险。许多人可能会对甜品抱有不切实际的幻想,认为这是自己的梦想,觉得非常浪漫,但现实是要想维持下去还是要赚钱。虽说甜品店的风险没那么大,操作的不好仍会失败,这都是提前要做好的心里准备。