甜品作为广受欢迎的美食,不仅有着广泛的市场,且随着不断的发展,影响力也越来越大。因此也吸引着众多投资商的关注,其中不乏有初次接触开店的投资商对开天辟地需要的设备以及费用不理解,接下来就由小编介绍介绍。

开甜品店需要哪些设备 费用多少

开甜品店需要哪些设备

开甜品店需要哪些设备 费用多少

  烤箱:

  这个是制作面包不可缺少的设备,分为电气式和气体式两种,电气式的烤箱,温度的调节比较轻松,而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分,各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱,都需要配线和配管,在烤箱上排气的管道是必须的。

  搅拌机:

  大家都知道这是搅拌面团的机器,当然手和面团也是可以的,但是,但是商用的情况下,搅拌的面团比较多,所以这个机器也是蛋糕甜品店不可缺少的设备之一。

  发酵箱:

  可以调节湿度和温度的机器,在发酵的过程中我们可以使用。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存,解冻发酵管理一起的机器,也是非常的有人气的,但价格上会比较偏高。

  冷柜

  甜品店必备的设备,也是最贵的设备。一般来说,大型甜品店可以选择立式的专业冷柜,或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用,毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

  热水器

  有了它之后,就可以节省很多烧水的时间,很多需要用开水融化的,可以不用拿电磁炉来烧了。

  榨汁机(果汁机、搅拌机)

  主要用来打果汁用的。价格挺便宜,2、3百就能买到不错的,但是马力不足,东西放太满或者冰放太多就比较难打了。

  沙冰机

  马力足,功能全。可以用来榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、饼干碎,也可以用来打生豆浆、芝麻糊、核桃露、杏仁茶。品牌我就不推荐了,免得又被当成广告。反正尽量买进口的吧。电机会好些。

  封口机

  制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用,尤其是用在外卖时。(须配合封口机胶纸和杯子使用)。

  其他工具

  烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、匙勾(做水果拼盘用)、萝卜刨、扒锤(锤鸡翅料姜汁)、雪糕壳(打雪糕用)、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等。

开甜品店需要费用多少

开甜品店需要哪些设备 费用多少

  1、租金及装修

  租金加装修是一个资金大头。硬装加软装约4万,民改商铺面租金约1.5万,门头改造约0.2万。总计约5.7万。

  40平米,格局配置为吧台、客座区、包间、产品展区、洗手间、库房、裱花间、烤炉间、更衣间这九大区域。

  2、吧台设备

  定位里说到,咖啡及饮品是用于搭配甜品的辅助产品,因而投入并不多。

  而且五线城市的咖啡市场很小,咖啡机接受度也不高,后来证明这个投入是很正确的选择。

  手冲器具是体现咖啡专业度的必备神器,投入小,产出高。

  一个多功能萃茶机几乎可以搞定奶茶、沙冰、奶昔等等各种类型的饮品,增加饮品多样性必不可少。4000元。

  本地水质较差,净水系统专门为咖啡机配备,可以延长咖啡机锅炉使用寿命,必备。2000元。

  3、裱花间

  裱花间主要用于组装生日蛋糕或者甜品。

  裱花间需要的冷藏品种较多,例如奶油、水果、蛋糕胚、半成品酱料等等,都需要冷藏。

  急冻柜可以是一种功能非常强大的设备,可以长久保存某些原料以及蛋糕成品,温度可下至-20℃,可快速制作冷冻类甜品,必进设备。

  4、烤炉间

  烤炉间主要负责烤制,各类蛋糕胚体、面包、干点心都属于烤炉间的范畴。3万元左右。

  在定位提到,我们要制作软欧类的面包,必备蒸汽烤炉,但仅需其中一层即可。

  5、各类工器具

  慕斯蛋糕是甜品的一个大类,硅胶模具的好坏直接决定蛋糕颜值,这里的投入国产模具和进口模具对半,如果纯用进口模具的话,还会更为昂贵。模具3000元左右。

  6、原材料

  接下来是甜品店的产品原料费用,主要是水果、牛奶、鱼胶粉、干果等。大多数甜品都造型美观、口味细腻,令人食指大动,而侧面也反映出一点,那就是甜品店的产品原料费用很高,芒果、榴莲、蓝莓等等,都是成本很高的水果。初次进货的成本,不会低于1万元。

  7、工商杂费

  其他的工商杂费大概2000元,日用品2000元,学费和前期运营费用大概1万元左右。这里不包括加盟费,是完全一家自营店的开店成本。最后通过计算可以发现,自营甜品店最低开店费用也需要15万元,而为了保证店面的档次,产品的质量,以及一定的顾客认知度,再加15-20万的投资成本也不算多!

开甜品店的详细流程

开甜品店需要哪些设备 费用多少

  首先,我们想要开一家甜品店的话,我们需要先去找一个门面房,门面房周围的人流量要大,最好是开在市区,那样人流量是比较大的,需要注意的是不要开在小县城,那样生意会很惨,因为购买力是不足的。

  当我们找到门面房之后,我们需要进行装修,甜品店的装修要以精装修为主,不能随意的装修一下,因为甜品属于糕点类,而消费者在里面进行消费后显然是需要在一个很不错的环境下享用的。

  当我们装修完成后,就可以去准备办理一下营业执照了,这个是必须要去办理的,不然我们就算是非法运营,办理营业执照需要携带租房合同、个人身份证等基本的资料,之后才能办理下来。

  然后我们就可以开业了,在开业的时候,需要选择一个好的时间,最好是节假日,那样人们出来的是比较多的,开业的第一天显然我们是需要足够的收入的,毕竟都希望开门红。

  之后,我们可以在前面几天直接搞个促销活动,这可以让我们前期的营业额就上来,毕竟是开业,有客户源才是硬道理,所以,我们的甜点的口味一定要到位,让大家吃过能够记住才行。

  后期的话,我们主要还是要保证我们的甜点质量,最好能够不定期的搞一些活动,而且最好可以搞个办理会员这样的业务,这样才能让我们的甜点店越开越火,这个我们是需要知道的。

开甜品店的大忌

  一、开店选址不正确

  针对所有的服务行业来讲,开店选址是非常非常关键的一点,可以说是最关键的一点!

  甜品店选址一定要选择人流量大的地段,比如热闹的商业街区、人群较多的住宅区,这些地段是开甜品店的好选择。

  如果选址不好,那你的味道再好也是白搭!很少有仅靠口味就能带动生意的甜品店。

  二、味道差

  一些投资人盲目的开甜品店,甜品的质量不高,吸引不了顾客,或者是在早期开店时做出了高质量甜点,但是后期慢慢的口味变差了,这样很容易失去长期积累下来的老客户 !

  假如没办法长期保证甜品的口味,最终可能造成门店亏本乃至破产倒闭。

  因此要想成功运营一家甜品店,那就需要让质量保持好口味,而且要持续提高甜点的质量和店内服务水平,那样才可以吸引到源源不断的新客户。

  总而言之,质量一旦降低就会造成甜品店的用户评价降低,是很大的损害!

  三、精准定位不正确

  甜品店有2种运营模式,个人甜品店和加盟连锁店,无论是个人甜品店或者是加盟连锁店,必须对甜品店有一个精准定位。深刻认识甜品店在当地扮演什么样的“角色”,甜品店的消費人群到底是谁,定价策略是多少、出售类型有什么…这是必须调研和统计分析的,明确好精准定位是十分关键的,能够合理的稳定发展甜品店。

  四、加盟品牌选择不正确

  加盟代理是创业非常好的选择,可是在选择加盟品牌上面有许多的问题,在选择加盟品牌前应开展市场分析和调研,选择一家适合本地发展的加盟品牌。

  一些网友没选好甜品品牌,在开店以后发现加盟品牌的标价远远地高过本地消费力,那就会导致店里的客流很少,甚至卖不出去,最后演变成亏本买卖。